Niemcy produkują około 5000 różnych gatunków piwa, a tamtejsze browary działają od setek lat. Większość popularnych marek można kupić w polskich sklepach, inne warto spróbować podczas wizyty w Niemczech. Każde piwo ma swój charakterystyczny smak wynikający z tradycyjnych receptur i regionalnych preferencji.

Najpierw warto poznać najpopularniejsze marki dostępne w całych Niemczech, potem sięgnąć po regionalne specjały, a na końcu odkryć mniej znane browary produkujące wyjątkowe trunki.

Beck’s – najbardziej rozpoznawalna niemiecka marka

Beck’s pochodzi z Bremy i jest najczęściej eksportowanym niemieckim piwem na świecie. Produkowane od 1873 roku, charakteryzuje się lekkim, orzeźwiającym smakiem z nutą goryczki. To klasyczny lager dolnej fermentacji o zawartości alkoholu 5%.

Browary Beck’s oferują kilka wariantów: klasyczne Beck’s, bezalkoholowe Beck’s Blue oraz sezonowe edycje specjalne. W Polsce dostępne w większości supermarketów i sklepów alkoholowych.

Beck’s jest warzone według niemieckiego prawa czystości piwa (Reinheitsgebot) z 1516 roku, które pozwala używać tylko słodu, chmielu, drożdży i wody.

Warsteiner – „królowa piw”

Warsteiner to jedna z największych niezależnych browarów rodzinnych w Niemczech. Piwo powstaje w mieście Warstein w Westfalii, gdzie wykorzystuje się lokalną wodę źródlaną z gór Arnsberg.

Smak Warsteinera to połączenie delikatnej słodyczy słodu z wyraźną goryczką chmielu. Piwo ma złocisty kolor i gęstą pianę. Zawartość alkoholu wynosi 4,8%.

Inne produkty Warsteiner

Oprócz klasycznego lagera, browar produkuje Warsteiner Herb – piwo z dodatkiem ziół, oraz Warsteiner Fresh – z sokiem z limonki. Dostępne są też wersje bezalkoholowe i sezonowe.

Löwenbräu – monachijskie piwo z tradycjami

Löwenbräu powstaje w Monachium od 1383 roku i jest jednym z sześciu browarów obsługujących słynny Oktoberfest. Nazwa oznacza „lwi browar”, a logo przedstawia charakterystycznego niebieskiego lwa.

To piwo typu märzen o złocistym kolorze i pełnym, słodowym smaku. Zawiera 5,2% alkoholu i doskonale komponuje się z bawarskimi potrawami. Löwenbräu Weissbier to popularna odmiana pszenična o mlecznym kolorze.

Augustiner – najstarszy browar Monachium

Augustiner działa nieprzerwanie od 1328 roku i pozostaje w rękach bawarskich właścicieli. To jedyny monachijski browar, który nadal używa drewnianych beczek do leżakowania piwa.

Augustiner Lagerbier Hell ma delikatny, zrównoważony smak bez nadmiernej goryczki. Piwo charakteryzuje się kremową pianą i świeżym posmakiem. W Bawarii uważane za najlepsze piwo regionu.

Trudno dostępne poza Niemcami z powodu ograniczonej produkcji i lokalnego charakteru browaru. W Monachium serwowane w charakterystycznych szklanych kuflich.

Bitburger – „gwiazda północy”

Bitburger Premium Pils to najpopularniejsze piwo typu pilsner w Niemczech. Powstaje w mieście Bitburg w Nadrenii-Palatynacie od 1817 roku.

Charakteryzuje się wyraźną goryczką chmielową, suchym wykończeniem i złocistym kolorem. Zawiera 4,8% alkoholu. Bitburger używa wyłącznie chmielu Hallertauer i Tettnanger.

Kampanie marketingowe

Bitburger słynie z kreatywnych reklam telewizyjnych i sponsoringu wydarzeń sportowych. Hasło „Bitte ein Bit” stało się kultowe w całych Niemczech.

Erdinger – król piw pszenicznych

Erdinger to największy producent piwa pszenicznego na świecie. Browar z Erdingu w Bawarii istnieje od 1886 roku i specjalizuje się wyłącznie w piwach typu weizen.

Erdinger Weissbier ma charakterystyczny mętny wygląd, kremową pianę i owocowy aromat. Smak łączy nuty banana i goździków z orzeźwiającą kwasowością. Zawiera 5,3% alkoholu.

• Erdinger Kristall – przezroczysta wersja bez osadu drożdżowego
• Erdinger Dunkel – ciemne piwo pszeniczne o karmelowym smaku
• Erdinger Alkoholfrei – bezalkoholowa wersja popularna wśród sportowców

Krombacher – piwo z Siegerland

Krombacher powstaje w małym mieście Krombach i jest najpopularniejszym piwem w Niemczech pod względem sprzedaży krajowej. Browar działa od 1803 roku.

To piwo typu pilsner o świeżym, chrupiącym smaku z wyraźną nutą chmielową. Krombacher używa wody z lokalnych źródeł w lesie Rothaar. Zawartość alkoholu wynosi 4,8%.

Browar słynie z działań ekologicznych i wspierania ochrony lasów deszczowych. Każda sprzedana skrzynka piwa finansuje ochronę metra kwadratowego lasu.

Franziskaner – bawarskie piwo klasztorne

Franziskaner Weissbier powstaje według receptury z 1363 roku, kiedy to franciszkanie otrzymali prawo do warzenia piwa w Monachium. Obecnie należy do grupy Spaten-Löwenbräu.

To piwo pszeniczne o kremowej konsystencji i łagodnym smaku z nutami banana i koriandru. Franziskaner Hefe-Weisse zawiera naturalne drożdże, które nadają mu charakterystyczny mętny wygląd.

Spaten – pionier oktoberfestowego märzen

Spaten z Monachium to jeden z najstarszych browarów w mieście, działający od 1397 roku. Wprowadził wiele innowacji w piwowarstwie, w tym pierwsze użycie maszyny parowej w 1854 roku.

Spaten Oktoberfest-Märzen to klasyczne piwo festiwalowe o miedzianym kolorze i słodowo-karmelowym smaku. Zawiera 5,9% alkoholu i tradycyjnie serwowane jest w litrowych kuflich podczas Oktoberfestu.

Znaczenie historyczne

Spaten jako pierwszy wprowadził styl märzen, który stał się standardem na bawarskich festiwalach piwa. Browar współpracował z czołowymi naukowcami swojej epoki w doskonaleniu technik warzenia.

Paulaner – ostatni z monachijskiej szóstki

Paulaner zamyka listę sześciu browarów obsługujących Oktoberfest. Założony przez mnichów paulinów w 1634 roku, dziś należy do holenderskiej grupy Heineken.

Paulaner Hefe-Weizen to jedno z najlepszych niemieckich piw pszenicznych o złożonym smaku łączącym słodycz słodu z delikatną kwaśnością. Paulaner München Weiss ma łagodniejszy charakter, idealny dla początkujących miłośników weizen.

Wszystkie sześć browarów obsługujących Oktoberfest musi mieć siedzibę w Monachium i przestrzegać bawarskiego prawa czystości piwa.

Każde z tych piw reprezentuje inny aspekt niemieckiej tradycji piwowarskiej. Od lekkich lagerów po kompleksowe piwa pszeniczne – niemieckie browary oferują styl dla każdego podniebienia. Większość z nich dostępna jest w polskich sklepach, co pozwala na poznanie autentycznych smaków bez podróży za granicę.